Jul i Giethoorn

A Christmas meny är född! Kom äta på de tre "vise" kvinnor från öst. Under fem-rätters julmiddag de bästa rätterna granskas. Naturligtvis menyn, om så önskas,
åtföljd av ett lämpligt (Bob) viner. Speciellt för våra yngsta gäster erbjuder vi en barn jul menyn. Har ni några kostkrav?
På begäran serverar vi ett lämpligt alternativ maträtt.

menyn jul

Mottagning med en jul tranbär cocktail
Och en vatten mondvermaakje

Bauble av lax med räkor och lime dressing
Organic julskinka med Blokzijlse uienconfijt
Sallad på rödkål med russin och Goudreinet

Fänkål cappuccino med en skvätt Pernod
Klart svampsoppa med rotselleri och snöflingor
Game buljong med örter och truffelprofiteroles

Försiktigt kokt fläsk magen målade med äpple och karamelliserad äpple
Grillade räkor med vitlök-pepparsås
Crispy lupin i korgen med bortglömda grönsaker och orange-timjan dip

Nysnö-spoom med sorbet

Torsk med örter skorpa på en bädd av senapsskum gryta med Zwolsche
Hash av shiitake med rödkål och jordärtskocka mousse
Runderbavette med peperjus och svamp croquette

Chokladmousse med röda frukter och "ren sauce"
Gieterse bluff blåbär med yoghurt Weerribben-
Gratäng av päron med päron sorbet och päron sås


Palate för 59,50 per person
Denna meny tillåter dig att göra bokningar för lunch och middag på julafton (Söndag 24 december), 1: a Day (måndag 25 december) och 2: a Day (Tisdag 26 december).


Boka nu