Jul i Giethoorn

En julemenu er født! Kom spise på de tre "kloge" kvinder fra Østen. I løbet af fem-retters julemiddag de bedste retter gennemgås. Selvfølgelig, menuen, hvis det ønskes,
ledsaget af et passende (Bob) vine. Især for vores yngste gæster kan vi tilbyde en børns julemenu. Har du nogen kostbehov?
På anmodning serverer vi en egnet alternativ fad.

menuen julen

Reception med en jule tranebær cocktail
Og en Vanding mondvermaakje

Briks af laks med rejer og lime dressing
Økologisk jul skinke med Blokzijlse uienconfijt
Salat af rødkål med rosiner og Goudreinet

Fennikel cappuccino med et strejf af Pernod
Klar svampesuppe med knoldselleri og snefnug
Spil bouillon med urter og truffelprofiteroles

Forsigtigt Kogt svinekød maven malet med æble og karameliseret æble
Grillede rejer med en hvidløg-peber sauce
Crispy lupin i kurven med glemte grøntsager og appelsin-timian dip

Frisk sne-spoom med sorbet

Torsk med urter skorpe på en seng af sennep skum gryderet med Zwolsche
Hash af shiitake med rødkål og jordskok mousse
Runderbavette med peperjus og champignon croquette

Chokolade mousse med røde frugter og "rensdyr sauce"
Gieterse bluff af blåbær med yoghurt Weerribben-
Gratin af pære med pære sorbet og pæretræer sauce


Ganen til 59.50 per person
Denne menu gør det muligt at foretage reservationer til frokost og middag juleaften (søndag, 24th December), 1. dag (mandag 25 december) og 2. dag (tirsdag, 26 December).


Book nu